Pjöngjang Naengmyeon

Name: Pjöngjang Naengmyeon
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nordkorea
Ingredients: 400 g fideos de alforfón; 500 g pecho de ternera; 500 ml caldo de kimchi de rábano; 1 pera; 1 pepino; 2 huevos duros; vinagre; mostaza

Buchweizennudeln in kalter Rinderbrühe und Rettich-Kimchi, mit Birne, Ei und Senf.

⏱️ Gesamt2 h 30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍲 ArtSuppe oder Eintopf
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 2 h

Cuece la ternera 2 horas y enfría el caldo.
Mezcla el caldo con el jugo de kimchi y enfría mucho.
Cuece los fideos y lávalos en agua helada.
Sirve los fideos en el caldo frío.
Cubre con ternera, pera, pepino y huevo y aliña con vinagre y mostaza.

Geschichte und Tradition

Originalmente un plato de invierno de Pionyang, hoy símbolo culinario de la ciudad.

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Zutaten

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