Saltah
Blubbernder Fleischeintopf mit aufgeschlagenem Bockshornklee-Schaum, in Steinschale serviert.
- ⏱️ Gesamt50 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
- 📜 EpocheMittelalter
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 30 min
- Remoja el fenogreco y bátelo hasta que espume.
- Cuece el cordero y prepara un caldo espeso con tomate, cebolla, patata y hawaij.
- Calienta un cuenco de piedra.
- Vierte el guiso hirviendo en el cuenco.
- Cubre con la espuma de fenogreco y zhug.
Geschichte und Tradition
Plato nacional de Yemen; llega a la mesa hirviendo en un cuenco de piedra (maqla).
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