サルタ
ぐつぐつ煮える肉の煮込みに、泡立てたフェヌグリークをのせ、石の器で供します。
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 30 min
- Remoja el fenogreco y bátelo hasta que espume.
- Cuece el cordero y prepara un caldo espeso con tomate, cebolla, patata y hawaij.
- Calienta un cuenco de piedra.
- Vierte el guiso hirviendo en el cuenco.
- Cubre con la espuma de fenogreco y zhug.
歴史と伝統
Plato nacional de Yemen; llega a la mesa hirviendo en un cuenco de piedra (maqla).
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