萨尔塔（Saltah）
咕嘟冒泡的肉炖菜，上面浮着搅打的葫芦巴泡沫，盛在石碗里。
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 30 min
- Remoja el fenogreco y bátelo hasta que espume.
- Cuece el cordero y prepara un caldo espeso con tomate, cebolla, patata y hawaij.
- Calienta un cuenco de piedra.
- Vierte el guiso hirviendo en el cuenco.
- Cubre con la espuma de fenogreco y zhug.
历史与传统
Plato nacional de Yemen; llega a la mesa hirviendo en un cuenco de piedra (maqla).
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