Alloco

Name: Alloco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Côte d’Ivoire
Ingredients: 4 plátanos macho maduros; 1 tomate; 1 cebolla; 1 guindilla; aceite para freír; sal

Ripe plantain fried in cubes, served with a spicy tomato and onion sauce.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🫒 Appetizer 🌙 Dinner 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Pela los plátanos y córtalos en dados o rodajas.
Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y caramelizados.
Tritura tomate, cebolla y guindilla con sal.
Escurre el plátano y sálalo ligeramente.
Sirve con la salsa picante.

History and tradition

Se vende al anochecer en los puestos callejeros de Abiyán, las famosas allocodromes.

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Ingredients

Method

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