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Fotografía de Alloco
Krista · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
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Côte d’Ivoire· Lagunes · Abiyán

Alloco

Plátano macho maduro frito en dados, servido con salsa picante de tomate y cebolla.

  • ⏱️ Total25 min
  • 📊 DificultadFácil
  • 🥗 TipoEntrante
  • 📜 ÉpocaSiglo XX

🫒 Aperitivo🌙 Cena 🌱 Vegana🌾 Sin gluten🔥 Picante

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 15 min

  1. Pela los plátanos y córtalos en dados o rodajas.
  2. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y caramelizados.
  3. Tritura tomate, cebolla y guindilla con sal.
  4. Escurre el plátano y sálalo ligeramente.
  5. Sirve con la salsa picante.

Historia y tradición

Se vende al anochecer en los puestos callejeros de Abiyán, las famosas allocodromes.

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