Attiéké con pescado frito

Name: Attiéké con pescado frito
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Côte d’Ivoire
Ingredients: 500 g attiéké; 4 pescados enteros (tilapia); 2 tomates; 1 cebolla; 1 guindilla; zumo de 1 limón; aceite para freír; sal

Sémola de mandioca fermentada al vapor con pescado frito, cebolla, tomate y guindilla.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Sazona y fríe los pescados hasta que estén crujientes.
Calienta el attiéké al vapor 10 minutos y suéltalo con un tenedor.
Pica tomate, cebolla y guindilla y aliña con limón y sal.
Sirve el attiéké con el pescado y la ensalada.
Añade un poco de aceite de freír por encima si gusta.

Historia y tradición

El attiéké viene de los pueblos lagunares del sur de Costa de Marfil y es hoy un emblema nacional.

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