Attiéké with fried fish

Name: Attiéké with fried fish
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Côte d’Ivoire
Ingredients: 500 g attiéké; 4 pescados enteros (tilapia); 2 tomates; 1 cebolla; 1 guindilla; zumo de 1 limón; aceite para freír; sal

Steamed fermented cassava semolina with fried fish, onion, tomato and chili.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Sazona y fríe los pescados hasta que estén crujientes.
Calienta el attiéké al vapor 10 minutos y suéltalo con un tenedor.
Pica tomate, cebolla y guindilla y aliña con limón y sal.
Sirve el attiéké con el pescado y la ensalada.
Añade un poco de aceite de freír por encima si gusta.

History and tradition

El attiéké viene de los pueblos lagunares del sur de Costa de Marfil y es hoy un emblema nacional.

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Ingredients

Method

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