Arepa de huevo

Name: Arepa de huevo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Colombia
Ingredients: 400 g harina de maíz amarillo; 500 ml agua tibia; 6 huevos; 1 cdta sal; aceite para freír

Fried corn arepa, opened while hot, filled with egg and fried again.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyHard
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🫒 Appetizer 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 20 min

Amasa la harina con agua y sal.
Forma discos finos y fríelos hasta que se inflen.
Abre un bolsillo con cuchillo.
Introduce un huevo crudo y sella con un poco de masa.
Vuelve a freír hasta que el huevo cuaje.

History and tradition

Herencia afrocaribeña de la costa colombiana; las mejores se venden en Luruaco y Cartagena.

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Ingredients

Method

History and tradition

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