Patacones

Name: Patacones
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Colombia
Ingredients: 3 plátanos verdes; aceite; sal

Also: Tostones

Rodajas de plátano verde fritas, aplastadas y fritas de nuevo.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🫒 Appetizer 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

3 plátanos verdes
aceite
sal

Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Corta el plátano en rodajas gruesas.
Fríe hasta dorar ligeramente.
Aplasta con un tostonero.
Fríe de nuevo.
Sala.

History and tradition

Acompañamiento muy extendido en el Caribe y el Pacífico colombianos. Se fríen dos veces para que queden crujientes, y se sirven con hogao o queso. Se sirven recién fritos y calientes.

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Method

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