Atol de elote
Thick, sweet drink of ground tender corn with milk and cinnamon.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 25 min
- Desgrana los elotes.
- Licúa los granos con la leche.
- Cuela la mezcla.
- Cuece con canela, azúcar y sal removiendo.
- Cuece 20 minutos hasta espesar.
History and tradition
Se prepara en temporada de cosecha del maíz y se sirve en guacales de morro.
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