Byrek me spinaq
Many-layered thin pastry pie filled with spinach and white cheese.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 45 min
- Amasa harina, agua y sal y divide en bolas.
- Saltea las espinacas con cebolleta y mézclalas con quesos y huevos.
- Estira las capas muy finas y pinta cada una con mantequilla.
- Monta capas de masa con el relleno en medio.
- Hornea a 190 °C 45 minutos.
History and tradition
Las abuelas albanesas estiran la masa a mano con un palo largo, el okllai.
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