Colcannon

Name: Colcannon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ireland
Ingredients: 1 kg patatas harinosas; 300 g col rizada; 4 cebolletas; 200 ml leche; 100 g mantequilla; sal y pimienta

Mashed potato with kale, scallions and plenty of butter.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era16th–18th centuries

🌙 Dinner 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 25 min

Cuece las patatas.
Saltea la col en un poco de mantequilla.
Calienta la leche con la cebolleta.
Aplasta las patatas con la leche y mezcla con la col.
Sirve con un hueco lleno de mantequilla fundida.

History and tradition

Se come en Halloween; antes se escondían monedas y anillos en él.

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Ingredients

Method

History and tradition

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