Kosovo· Autónoma de Kosovo y Metohija · Prístina
Flija
Pie of thin layers of batter and cream cooked one by one under a lid covered in embers.
- ⏱️ Total3 h 30 min
- 📊 DifficultyHard
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 3 h
- Mezcla harina, agua y sal hasta una masa líquida.
- Extiende rayos de masa en una bandeja engrasada.
- Cubre con la tapa caliente (sač) con brasas 10 minutos.
- Pinta con nata y añade otra capa de rayos entre los anteriores.
- Repite hasta 15 capas y sirve en porciones.
History and tradition
Se prepara en reuniones familiares; cocerla lleva horas y es un acto social.
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