St. Kitts & Nevis· Parroquia de Saint George Basseterre · Basseterre

Goat water

Name: Goat water
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: St. Kitts & Nevis
Ingredients: 1.5 kg cabrito; 400 g tomate triturado; 2 cebollas; 4 dientes ajo; 1 guindilla; 2 ramitas tomillo; 4 clavos; 100 g harina para dumplings; sal

Goat stew with tomato, spices and dumplings, the national dish of Saint Kitts and Nevis.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era19th century

🎉 Festivities 🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 2 h

Dora el cabrito.
Añade cebolla, ajo, especias y tomate.
Cubre con agua y cuece 1 hora y media.
Añade dumplings.
Cuece 20 minutos más.

History and tradition

Se sirve en celebraciones y en el carnaval; su origen se atribuye a la influencia irlandesa en Montserrat.

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Ingredients

Method

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