United Arab Emirates· Abu Dabi
Emirati harees
Wheat and meat slowly cooked for hours and beaten into a creamy porridge, topped with ghee.
- ⏱️ Total12 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 8 h · Cooking 4 h
- Remoja el trigo la noche anterior.
- Cuece trigo y carne en abundante agua 4 horas.
- Bate con fuerza hasta que se forme una pasta homogénea.
- Ajusta de sal.
- Sirve con mantequilla clarificada y canela.
History and tradition
Reconocido por la UNESCO como parte del patrimonio de los Emiratos; se sirve en bodas y Ramadán.
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