Laxoox
Thin, spongy fermented flatbread full of tiny holes.
- ⏱️ Total8 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 8 h · Cooking 30 min
- Mezcla las harinas, la levadura, el azúcar y el agua hasta formar una masa líquida.
- Deja fermentar tapada 8 horas.
- Añade la sal y mezcla suavemente.
- Vierte un cazo en sartén antiadherente caliente y extiende en espiral.
- Cuece tapado por un solo lado hasta que se llene de agujeros.
History and tradition
Se desayuna en todo el Cuerno de África con té, miel o mantequilla clarificada.
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