Lu rou fan

Name: Lu rou fan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 500 g panceta de cerdo; 6 chalotas; 3 cdas salsa de soja; 1 cda salsa de soja oscura; 1 cdta cinco especias; 1 cda azúcar de roca; 2 cdas vino de arroz; 4 huevos duros; 600 g arroz cocido

Rice topped with minced pork belly braised in soy, with fried shallot and five-spice.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h 30 min

Pica la panceta en tiras pequeñas.
Fríe las chalotas en láminas.
Saltea la carne y añade chalotas, salsas, especias, azúcar, vino y agua.
Cuece 1 hora y media con los huevos.
Sirve sobre el arroz.

History and tradition

Comida reconfortante de Taiwán, barata y presente en todo puesto de barrio.

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Ingredients

Method

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