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Mohinga

Name: Mohinga
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Myanmar (Burma)
Ingredients: 500 g bagre o pescado de río; 400 g fideos de arroz; 2 tallos hierba limón; 1 trozo jengibre; 4 chalotas; 3 dientes ajo; 3 cdas harina de arroz tostada; 1 tallo plátano (opcional); 2 cdas salsa de pescado; huevos duros; cilantro

Rice noodle soup with fish broth, toasted rice flour, lemongrass and banana stem.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era16th–18th centuries

☕ Breakfast 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Cuece el pescado con hierba limón y desmenúzalo.
Sofríe chalota, ajo y jengibre machacados.
Añade el pescado, el caldo y la harina de arroz disuelta.
Cuece 30 minutos con el tallo de plátano en rodajas.
Sirve sobre fideos con huevo, lima y cilantro.

History and tradition

Plato nacional birmano, desayuno callejero en todo el país.

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Ingredients

Method

History and tradition

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