Motoho

Name: Motoho
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Lesotho
Ingredients: 200 g harina de sorgo; 1 l agua tibia; 2 cdas azúcar

Fermented sorghum porridge drunk hot, with a sour taste.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

200 g harina de sorgo
1 l agua tibia
2 cdas azúcar

Method

Prep 15 min · Cooking 20 min

Mezcla la harina con agua tibia hasta una crema.
Tapa y deja fermentar 2 o 3 días en un lugar cálido.
Cuece la mezcla 15 minutos removiendo.
Endulza con azúcar.
Sirve tibia en tazones.

History and tradition

Se fermenta en vasijas durante varios días; se bebe en el desayuno o se da a los niños.

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Ingredients

Method

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