Brunei· Brunei y Muara · Bandar Seri Begawan

Nasi katok

Name: Nasi katok
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Brunei
Ingredients: 150 g arroz; 2 muslos de pollo; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta cilantro molido; 2 guindillas; 2 chalotas; 1 cda pasta de gambas; aceite para freír; sal

White rice with spiced fried chicken and sambal, wrapped in paper: Bruneian fast food.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 EraContemporary

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 30 min

Marina el pollo con cúrcuma, cilantro y sal.
Fríelo hasta que esté crujiente.
Fríe y tritura guindillas, chalotas y pasta de gambas para el sambal.
Cuece el arroz.
Sirve el arroz con el pollo y el sambal envuelto en papel.

History and tradition

Su nombre significa «arroz de llamar a la puerta»: se compraba de noche llamando a casas particulares.

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Ingredients

Method

History and tradition

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