Tavë kosi

Name: Tavë kosi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Albania
Ingredients: 1 kg cordero en trozos; 100 g arroz; 50 g mantequilla; 1 kg yogur; 4 huevos; 2 cdas harina de arroz; 2 dientes ajo; 1 cdta orégano; sal y pimienta

Lamb and rice baked under a golden, slightly tangy layer of yogurt and egg.

⏱️ Total1 h 35 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h 15 min

Dora el cordero en mantequilla con ajo y orégano.
Añade el arroz y un vaso de agua y cuece 30 minutos.
Pásalo a una fuente de horno.
Bate yogur, huevos, harina y sal y cubre la carne.
Hornea a 200 °C 40 minutos hasta dorar.

History and tradition

Plato nacional albanés, originario de Elbasan; se prepara para el Día del Verano en marzo.

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Ingredients

Method

History and tradition

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