Croatie· Dubrovnik-Neretva · Isla de Korčula
Brudet
Ragoût de plusieurs poissons de l’Adriatique à la tomate, au vin et au vinaigre, servi avec de la polenta.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultéFacile
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 40 min
- Pocha la cebolla en aceite.
- Añade tomate y ajo.
- Coloca los pescados en trozos encima.
- Riega con vino y vinagre.
- Cuece 30 minutos agitando la olla y sirve con polenta.
Histoire et tradition
Guiso de pescadores dálmatas: la olla no se remueve, solo se agita.
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