Croacia· Dubrovnik-Neretva · Isla de Korčula
Brudet
Guiso de varios pescados del Adriático con tomate, vino y vinagre, servido con polenta.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadFácil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 40 min
- Pocha la cebolla en aceite.
- Añade tomate y ajo.
- Coloca los pescados en trozos encima.
- Riega con vino y vinagre.
- Cuece 30 minutos agitando la olla y sirve con polenta.
Historia y tradición
Guiso de pescadores dálmatas: la olla no se remueve, solo se agita.
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