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Dicesia
Photographie de Chelo kebab koobideh
gahdjun · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
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Iran· Isfahán

Chelo kebab koobideh

Brochettes plates d’agneau haché à l’oignon, grillées, servies avec du riz au safran.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner🌙 Dîner 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 20 min

  1. Amasa la carne con cebolla, sal y pimienta 5 minutos.
  2. Moldéala sobre espadas anchas.
  3. Asa sobre brasas fuertes con los tomates 6 minutos.
  4. Prepara el arroz y riega una parte con azafrán.
  5. Sirve con mantequilla y sumaq.

Histoire et tradition

El chelo kebab es el plato nacional iraní desde la época Qajar.

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