Chelo kebab koobideh
Brochetas de cordero picado con cebolla asadas en espada, servidas con arroz con azafrán.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 20 min
- Amasa la carne con cebolla, sal y pimienta 5 minutos.
- Moldéala sobre espadas anchas.
- Asa sobre brasas fuertes con los tomates 6 minutos.
- Prepara el arroz y riega una parte con azafrán.
- Sirve con mantequilla y sumaq.
Historia y tradición
El chelo kebab es el plato nacional iraní desde la época Qajar.
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