Fonio à la sauce arachide

Name: Fonio à la sauce arachide
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Guinée
Ingredients: 300 g fonio; 400 g carne de cordero; 150 g pasta de cacahuete; 2 tomates; 1 cebolla; 2 cdas aceite; sal

Fonio, la plus ancienne céréale d’Afrique de l’Ouest, cuit à la vapeur avec une sauce à l’arachide et à la viande.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 40 min

Lava el fonio varias veces.
Cuécelo al vapor 10 minutos, suéltalo y cuece otros 10.
Dora el cordero con cebolla y tomate.
Añade la pasta de cacahuete diluida y cuece 30 minutos.
Sirve el fonio con la salsa.

Histoire et tradition

En las tierras altas de Futa Yallon el fonio se cultiva desde hace miles de años.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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