Fonio mit Erdnusssauce

Name: Fonio mit Erdnusssauce
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Guinea
Ingredients: 300 g fonio; 400 g carne de cordero; 150 g pasta de cacahuete; 2 tomates; 1 cebolla; 2 cdas aceite; sal

Fonio, das älteste Getreide Westafrikas, gedämpft und mit Erdnuss-Fleisch-Sauce serviert.

⏱️ Gesamt50 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 40 min

Lava el fonio varias veces.
Cuécelo al vapor 10 minutos, suéltalo y cuece otros 10.
Dora el cordero con cebolla y tomate.
Añade la pasta de cacahuete diluida y cuece 30 minutos.
Sirve el fonio con la salsa.

Geschichte und Tradition

En las tierras altas de Futa Yallon el fonio se cultiva desde hace miles de años.

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Zutaten

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