Sauce feuille

Name: Sauce feuille
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Guinea
Ingredients: 500 g hojas de batata; 300 g carne de ternera; 100 g pescado seco; 1 cebolla; 1 guindilla; 4 cdas aceite de palma; sal

Sauce aus zerstoßenen Süßkartoffel- oder Maniokblättern mit Fleisch, Trockenfisch und Palmöl.

⏱️ Gesamt1 h 20 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍲 ArtSuppe oder Eintopf
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h

Pica muy finas las hojas.
Cuece la carne con cebolla en agua 30 minutos.
Añade el pescado y las hojas.
Incorpora el aceite y la guindilla.
Cuece 25 minutos y sirve con arroz.

Geschichte und Tradition

Es la salsa más habitual de las comidas familiares de Guinea, servida sobre arroz.

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