Fonio con salsa di arachidi

Name: Fonio con salsa di arachidi
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Guinea
Ingredients: 300 g fonio; 400 g carne de cordero; 150 g pasta de cacahuete; 2 tomates; 1 cebolla; 2 cdas aceite; sal

Fonio, il cereale più antico dell’Africa occidentale, cotto al vapore con una salsa di arachidi e carne.

⏱️ Totale50 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 40 min

Lava el fonio varias veces.
Cuécelo al vapor 10 minutos, suéltalo y cuece otros 10.
Dora el cordero con cebolla y tomate.
Añade la pasta de cacahuete diluida y cuece 30 minutos.
Sirve el fonio con la salsa.

Storia e tradizione

En las tierras altas de Futa Yallon el fonio se cultiva desde hace miles de años.

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Ingredienti

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