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Mafé sénégalais

Name: Mafé sénégalais
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 800 g cordero; 200 g pasta de cacahuete; 3 cdas concentrado de tomate; 2 cebollas; 1 batata; 1 trozo mandioca; 2 zanahorias; 1 guindilla; 2 cdas aceite; sal

Ragoût d’agneau dans une sauce à l’arachide et à la tomate avec du manioc, de la patate douce et de la carotte.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

Dora el cordero con cebolla.
Añade el tomate y la pasta de cacahuete diluida en agua.
Cuece 30 minutos.
Incorpora las verduras en trozos y la guindilla.
Cuece 30 minutos más y sirve con arroz.

Histoire et tradition

Derivado del tigadèguèna maliense, el mafé se hizo popular en Senegal con el cultivo de cacahuete.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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