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Mafé senegalés

Name: Mafé senegalés
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Senegal
Ingredients: 800 g cordero; 200 g pasta de cacahuete; 3 cdas concentrado de tomate; 2 cebollas; 1 batata; 1 trozo mandioca; 2 zanahorias; 1 guindilla; 2 cdas aceite; sal

Guiso de cordero en salsa de cacahuete y tomate con mandioca, batata y zanahoria.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Dora el cordero con cebolla.
Añade el tomate y la pasta de cacahuete diluida en agua.
Cuece 30 minutos.
Incorpora las verduras en trozos y la guindilla.
Cuece 30 minutos más y sirve con arroz.

Historia y tradición

Derivado del tigadèguèna maliense, el mafé se hizo popular en Senegal con el cultivo de cacahuete.

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Ingredientes

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