Moussaka
Couches d’aubergine frite, de viande hachée en sauce tomate à la cannelle et de béchamel gratinée.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h · Cuisson 1 h
- Corta la berenjena en rodajas, sálala y fríela o ásala.
- Sofríe cebolla y carne, añade vino, tomate y canela y reduce.
- Haz una bechamel espesa y liga con yemas y queso.
- Monta capas de berenjena, carne y berenjena.
- Cubre con bechamel y hornea a 180 °C 45 minutos.
Histoire et tradition
Su forma actual la fijó el chef Nikolaos Tselementes en los años veinte.
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