Moussaka
Capas de berenjena frita, carne picada en salsa de tomate y canela y bechamel gratinada.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 1 h
- Corta la berenjena en rodajas, sálala y fríela o ásala.
- Sofríe cebolla y carne, añade vino, tomate y canela y reduce.
- Haz una bechamel espesa y liga con yemas y queso.
- Monta capas de berenjena, carne y berenjena.
- Cubre con bechamel y hornea a 180 °C 45 minutos.
Historia y tradición
Su forma actual la fijó el chef Nikolaos Tselementes en los años veinte.
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