Sharba libiya
Soupe d’agneau, de tomate et de pâte de pignons avec de la menthe séchée et des pois chiches.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 15 min · Cuisson 1 h
- Sofríe el cordero con la cebolla.
- Añade el tomate y la cúrcuma.
- Cubre con agua y cuece 40 minutos.
- Incorpora los garbanzos y la pasta y cuece 10 minutos.
- Sirve con menta seca y limón.
Histoire et tradition
Es la sopa de Ramadán en Libia, con la que se rompe el ayuno al atardecer.
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