Sharba libiya
Sopa de cordero, tomate y pasta de piñón con menta seca y garbanzos.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 1 h
- Sofríe el cordero con la cebolla.
- Añade el tomate y la cúrcuma.
- Cubre con agua y cuece 40 minutos.
- Incorpora los garbanzos y la pasta y cuece 10 minutos.
- Sirve con menta seca y limón.
Historia y tradición
Es la sopa de Ramadán en Libia, con la que se rompe el ayuno al atardecer.
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