Żurek

Name: Żurek
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Pologne
Ingredients: 500 ml zakwas (centeno fermentado); 400 g salchicha blanca; 150 g panceta ahumada; 3 patatas; 3 dientes ajo; 1 cda mejorana; 4 huevos duros; 1 l caldo; sal

Soupe aigre de seigle fermenté avec de la saucisse blanche, des pommes de terre et un œuf dur.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéFacile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

Cuece la salchicha en el caldo.
Añade panceta y patatas en dados.
Incorpora el zakwas.
Añade ajo y mejorana.
Sirve con salchicha en rodajas y huevo duro.

Histoire et tradition

Plato de Pascua en Polonia; a veces se sirve dentro de un pan vaciado.

Près d’ici

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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