Kirghizistan· Ysyk-Kol · Karakol
Ashlyam-fu
Zuppa fredda e piccante di spaghetti di amido e grano con gelatina di amido e aceto.
- ⏱️ Totale1 h 20 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h · Cottura 20 min
- Cuece el almidón en agua hasta formar gelatina y córtala en tiras al enfriar.
- Cuece los fideos y enfríalos.
- Saltea pimiento, tomate y ajo con guindilla.
- Mezcla con vinagre, soja y agua fría.
- Sirve fideos y gelatina con el caldo frío.
Storia e tradizione
Especialidad dungana de Karakol; se toma fría incluso en invierno.
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