Monaco· Monaco-Ville · Mónaco
Barbagiuan
Frittelle di pasta ripiene di bietole, riso e ricotta.
- ⏱️ Totale1 h 15 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🥗 TipoAntipasto
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h · Cottura 15 min
- Amasa harina, aceite, agua y sal.
- Saltea las acelgas y mézclalas con arroz, quesos y huevo.
- Estira la masa fina y corta círculos.
- Rellena y cierra en media luna.
- Fríe hasta dorar.
Storia e tradizione
Especialidad nacional monegasca, servida en la fiesta de Santa Devota.
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