Monaco· Monaco-Ville · Mónaco
Barbagiuan
Beignets de pâte fourrés de blettes, de riz et de ricotta, frits.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🥗 TypeEntrée
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h · Cuisson 15 min
- Amasa harina, aceite, agua y sal.
- Saltea las acelgas y mézclalas con arroz, quesos y huevo.
- Estira la masa fina y corta círculos.
- Rellena y cierra en media luna.
- Fríe hasta dorar.
Histoire et tradition
Especialidad nacional monegasca, servida en la fiesta de Santa Devota.
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