Montenegro· Municipio de Cetinje · Kotor
Crni rižot
Riso nero con seppia, il suo inchiostro, aglio e vino bianco.
- ⏱️ Totale50 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍚 TipoRiso o pasta
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 30 min
- Sofríe cebolla y ajo.
- Añade la sepia en tiras y rehoga.
- Incorpora el arroz y el vino.
- Añade caldo poco a poco con la tinta.
- Cuece 18 minutos y termina con perejil.
Storia e tradizione
Clásico de las bocas de Kotor y de toda la costa del Adriático.
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