Monténégro· Municipio de Cetinje · Kotor
Crni rižot
Riz noir à la seiche, à son encre, à l’ail et au vin blanc.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍚 TypeRiz ou pâtes
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 30 min
- Sofríe cebolla y ajo.
- Añade la sepia en tiras y rehoga.
- Incorpora el arroz y el vino.
- Añade caldo poco a poco con la tinta.
- Cuece 18 minutos y termina con perejil.
Histoire et tradition
Clásico de las bocas de Kotor y de toda la costa del Adriático.
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