Haiti· Norte · Cabo Haitiano

Diri ak djon djon

Name: Diri ak djon djon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Haiti
Ingredients: 400 g arroz; 30 g setas djon djon; 150 g guisantes; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 ramitas tomillo; 1 guindilla entera; 2 cdas aceite; sal

Riso nero colorato e aromatizzato con djon djon, funghi secchi del nord di Haiti.

⏱️ Totale1 h
📊 DifficoltàFacile
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 30 min

Remoja las setas en agua caliente 20 minutos y cuélalas reservando el agua.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade el arroz, los guisantes y el agua de las setas.
Incorpora tomillo y la guindilla entera.
Cuece tapado 20 minutos.

Storia e tradizione

Las setas djon djon solo crecen en el norte de Haití y dan al arroz un color gris oscuro.

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Ingredienti

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