Haïti· Norte · Cabo Haitiano

Diri ak djon djon

Name: Diri ak djon djon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Haïti
Ingredients: 400 g arroz; 30 g setas djon djon; 150 g guisantes; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 ramitas tomillo; 1 guindilla entera; 2 cdas aceite; sal

Riz noir coloré et parfumé au djon djon, des champignons séchés du nord d’Haïti.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéFacile
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 30 min

Remoja las setas en agua caliente 20 minutos y cuélalas reservando el agua.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade el arroz, los guisantes y el agua de las setas.
Incorpora tomillo y la guindilla entera.
Cuece tapado 20 minutos.

Histoire et tradition

Las setas djon djon solo crecen en el norte de Haití y dan al arroz un color gris oscuro.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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