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Dicesia
Fotografia di Hallaca
Wilfredor · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Venezuela· Capital · Caracas

Hallaca

Impasto di mais colorato con onoto, ripieno di stufato di carni, olive, uvetta e capperi, avvolto in foglia di platano.

  • ⏱️ Totale5 h 30 min
  • 📊 DifficoltàDifficile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🎉 Feste 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 4 h · Cottura 1 h 30 min

  1. Prepara el guiso de carnes con sofrito y deja reposar un día.
  2. Amasa la harina con caldo y aceite onotado.
  3. Extiende masa fina sobre hojas de plátano engrasadas.
  4. Pon guiso, aceitunas, pasas y alcaparras y envuelve.
  5. Ata y hierve 1 hora y media.

Storia e tradizione

Plato de Navidad venezolano; las familias se reúnen para hacerlas en cadena.

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