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Dicesia
Photographie de Hallaca
Wilfredor · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Venezuela· Capital · Caracas

Hallaca

Pâte de maïs colorée à l’onoto, farcie d’un ragoût de viandes, d’olives, de raisins secs et de câpres, enveloppée dans une feuille de bananier.

  • ⏱️ Total5 h 30 min
  • 📊 DifficultéDifficile
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 4 h · Cuisson 1 h 30 min

  1. Prepara el guiso de carnes con sofrito y deja reposar un día.
  2. Amasa la harina con caldo y aceite onotado.
  3. Extiende masa fina sobre hojas de plátano engrasadas.
  4. Pon guiso, aceitunas, pasas y alcaparras y envuelve.
  5. Ata y hierve 1 hora y media.

Histoire et tradition

Plato de Navidad venezolano; las familias se reúnen para hacerlas en cadena.

Près d’ici

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