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Fotografía de Hallaca
Wilfredor · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Venezuela· Capital · Caracas

Hallaca

Masa de maíz coloreada con onoto rellena de guiso de carnes, aceitunas, pasas y alcaparras, envuelta en hoja de plátano.

  • ⏱️ Total5 h 30 min
  • 📊 DificultadDifícil
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 4 h · Cocción 1 h 30 min

  1. Prepara el guiso de carnes con sofrito y deja reposar un día.
  2. Amasa la harina con caldo y aceite onotado.
  3. Extiende masa fina sobre hojas de plátano engrasadas.
  4. Pon guiso, aceitunas, pasas y alcaparras y envuelve.
  5. Ata y hierve 1 hora y media.

Historia y tradición

Plato de Navidad venezolano; las familias se reúnen para hacerlas en cadena.

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