Hudut

Name: Hudut
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Belize
Ingredients: 1 kg pescado en rodajas; 800 ml leche de coco; 6 plátanos (3 verdes y 3 maduros); 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 ramitas tomillo; 1 guindilla; sal

Pesce in umido in brodo di cocco (tikini) servito con platano pestato (fufu).

⏱️ Totale1 h 10 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 40 min

Cuece los plátanos pelados 20 minutos.
Machácalos en mortero hasta una masa elástica.
Cuece la leche de coco con cebolla, ajo, tomillo y guindilla 10 minutos.
Añade el pescado y cuece 10 minutos.
Sirve el caldo con el pescado y bolas de plátano.

Storia e tradizione

Plato emblemático del pueblo garífuna, cuya cultura es patrimonio inmaterial de la UNESCO.

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Ingredienti

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