Hudut

Name: Hudut
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Belize
Ingredients: 1 kg pescado en rodajas; 800 ml leche de coco; 6 plátanos (3 verdes y 3 maduros); 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 ramitas tomillo; 1 guindilla; sal

Poisson mijoté dans un bouillon de coco (tikini) servi avec de la banane plantain écrasée (fufu).

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 40 min

Cuece los plátanos pelados 20 minutos.
Machácalos en mortero hasta una masa elástica.
Cuece la leche de coco con cebolla, ajo, tomillo y guindilla 10 minutos.
Añade el pescado y cuece 10 minutos.
Sirve el caldo con el pescado y bolas de plátano.

Histoire et tradition

Plato emblemático del pueblo garífuna, cuya cultura es patrimonio inmaterial de la UNESCO.

Près d’ici

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Ingrédients

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