Hudut

Name: Hudut
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Belize
Ingredients: 1 kg pescado en rodajas; 800 ml leche de coco; 6 plátanos (3 verdes y 3 maduros); 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 ramitas tomillo; 1 guindilla; sal

Fisch in Kokosbrühe (Tikini) geschmort, serviert mit zerstampfter Kochbanane (Fufu).

⏱️ Gesamt1 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 40 min

Cuece los plátanos pelados 20 minutos.
Machácalos en mortero hasta una masa elástica.
Cuece la leche de coco con cebolla, ajo, tomillo y guindilla 10 minutos.
Añade el pescado y cuece 10 minutos.
Sirve el caldo con el pescado y bolas de plátano.

Geschichte und Tradition

Plato emblemático del pueblo garífuna, cuya cultura es patrimonio inmaterial de la UNESCO.

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